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两招迅速提高面包店利润

作者: 发布于:2015-3-18 14:28:54 点击量:

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   很多人都想要开一个面包店,可是即便有足够的资金,想要开好一家店也不是容易的事情,所以如何提高面包店利润就变成了一个很重要的问题。该从哪些方面着手对面包店进行有针对性经营?有什么办法能迅速提高面包店利润?

 通常来说,上海面包店提高利润的方法主要有:1.通过促销和主题活动来吸引更多的顾客;2.扩大交易规模;3.提高顾客的购买频率。

  在实际的应用中,许多面包店都侧重于使用第一种方法,通过一些试吃、免费赠送或者主题日活动来扩大销售。这种方式能在短时间内提升销售额,但难以长期实行,同时也需要耗费不少成本。如果要想让每分钱都能发挥出最大效益,就必须将另外两种方法也整合进来,利用向上销售可以以更低的成本更有效地提升面包店利润。

  所谓的向上销售也就是我们在麦当劳和肯德基餐厅常常可以看到的超值套餐形式。你在麦当劳一定被询问过,需要多加X元来一份大薯条或者需要把可乐升级成大杯的吗?”这样超值的方式虽然看起来只是加了几块器,但是当出售份额不断增加的时候,这部分也是可以产生不少利润的。那么,该如何更好地利用向上销售这个技巧呢?

  1.在你的宣传资料上多增加一个选项或者描述。可以在海报上标注十元超值换购3个蛋挞,或者是再加五元,美味饮品带回家。这样短短的话语,就有可能获得更多的向上销售率。也就意味着有更多的顾客会掏钱买更多你的商品。

  2.在店内设置销售排行榜,评选出最受欢迎的面包,让顾客在店内选购面包的时候,可以很方便地了解到一段时间内哪一种面包最受欢迎,可以有所参考。此时,面包店应该根据销售排行的情况来预备原材料,或者再给于优惠,趁热打铁,让顾客更频繁地来购买。

  有效的使用好以上的两招,然后通过不断优化经营方式,让自己的面包店能得到更好的发展,不断提高面包店的经营利润,达到经营好一个面包店的目的。


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