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咖啡的种类

作者: 发布于:2015-2-10 9:17:23 点击量:

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  咖啡从国外传到国内之后,受到了广泛的喜爱,因为咖啡提神醒脑、香醇可口,所以越来越多的人开始执迷于咖啡。更多人开始渐渐了解咖啡,那么咖啡有哪些种类,如何区分各种咖啡,各类咖啡的口味有什么差别呢?

意大利咖啡ESPRESSO

是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,在专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝。

CAPPUCCINO

在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。

CAFFE LATTE

适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫。)蓝山咖啡

酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。

 摩卡咖啡

此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。

哥伦比亚咖啡

具有独特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟浓厚,两者之中有股隐隐约约独特风味。

萨尔瓦多咖啡

具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡

具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。

瓜地马拉咖啡

带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。

曼特宁咖啡

气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味。

巴西咖啡

酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。

曼巴咖啡

曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。

咖啡种类繁多,每种咖啡都有细微的不同,也许一般的人喝不出,可是咖啡爱好者们却能如数家珍。品位每一种咖啡的特点,然后甄别他们之间的区别,是一件很有趣的事情。罗蒂公主也有各类现磨咖啡,如果你感兴趣,也可以来尝一尝。

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